12 – LA RECETTE DU JEUDI : EPL ShTRUDL (tourte aux pommes)

12 – LA RECETTE DU JEUDI : EPL ShTRUDL (tourte aux pommes) Notre cuisine ancestrale étant essentiellement familiale, en yiddish les termes culinaires manquent parfois de précision. ShTRUDL est synonyme de KUKhN (gâteau). Pour préciser “roulé” mieux vaut dire : VINER ShTRUDL. Mais s’agissant de pommes, en tranches dures, ça n’est pas facile à rouler. … Lire la suite de 12 – LA RECETTE DU JEUDI : EPL ShTRUDL (tourte aux pommes)