30 – LA RECETTE DU JEUDI : “chachlik” (Russie) brochettes d’agneau

        La cuisson au feu de bois est la plus ancienne, voire la seule jusqu’au XIX° siècle. Si aujourd’hui nous avons le choix entre de nombreuses énergies pour griller, cuire sur des braises donne aux aliments un goût irremplaçable. Dès l’arrivée des beaux jours, les “chachlik”, plat…

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