30 – LA RECETTE DU JEUDI : “chachlik” (Russie) brochettes d’agneau

        La cuisson au feu de bois est la plus ancienne, voire la seule jusqu’au XIX° siècle. Si aujourd’hui nous avons le choix entre de nombreuses énergies pour griller, cuire sur des braises donne aux aliments un goût irremplaçable. Dès l’arrivée des beaux jours, les “chachlik”, plat traditionnel caucasien, font florès. Mais … Lire la suite de 30 – LA RECETTE DU JEUDI : “chachlik” (Russie) brochettes d’agneau