42 – LA RECETTE DU JEUDI : KAPUSNIAK (ou KAPUSTE) Ragoût de bœuf au chou

Une recette de saison : la soupe au chou bien appréciée en France, comme dans le YIDIShLAND, la KROYT ZUP sucrée ou le ZOYER KROYT acide. Avec du bœuf en ragoût, elle devient KAPUSTE ou KAPUSNIAK ! Son goût caractéristique joue sur l’opposition entre acidité et douceur, typiquement yiddish… INGRÉDIENTS : pour 6 à 8 … Lire la suite de 42 – LA RECETTE DU JEUDI : KAPUSNIAK (ou KAPUSTE) Ragoût de bœuf au chou