3 – Histoires de cuisine yiddish: Tsimes

Histoires de Tsimes C’était une pratique courante dans l’Allemagne médiévale de cuisiner des légumes-racines, principalement des panais et des navets, avec du miel. Cuire de la viande avec des légumes était une autre pratique vénérable en Europe centrale. Au 13° siècle, on se mit à planter des carottes jaunes, (elles étaient violettes à l’origine), en … Lire la suite de 3 – Histoires de cuisine yiddish: Tsimes