5 – Histoires de cuisine yiddish: Klops

Histoires de klops Jusque dans les années 1860, préparer de la viande hachée demandait un gros travail. On utilisait un hachoir courbe, dans le genre de celui montré ci-dessous, et on hachait la viande dans un grand bol en bois. Du coup les plats de viande hachée n’était pas servi souvent. On les réservait pour … Lire la suite de 5 – Histoires de cuisine yiddish: Klops