6 – Histoires de cuisine yiddish: Shtrudl

Histoires de shtrudl En allemand, Strudel signifie tourbillon, évoquant ainsi l’enroulement de pâte et de garniture. Comme bien des spécialités de la cuisine occidentale moderne, il tire son origine d’Asie. Il y a plus d’un millier d’années, des nomades d’Asie centrale commencèrent à rouler très finement de la pâte à pain non levée. La faible … Lire la suite de 6 – Histoires de cuisine yiddish: Shtrudl