7 – Histoires de cuisine yiddish: Megele

Histoires de megelekh Avant le développement des enveloppes de cellulose dans les années 20 du siècle dernier, on utilisait des parties de l’animal pour enfermer de la farce, en particulier les intestins et l’estomac. Les ménagères économes pouvaient nourrir la famille en utilisant ces parties moins recherchées de l’animal pour les farcir de farines bon … Lire la suite de 7 – Histoires de cuisine yiddish: Megele