17 – Histoires de cuisine yiddish: Gefilte fish

Histoires de gefilte fish Le poisson, symbole de fertilité et de bénédiction, est un plat traditionnel pour le shabbat et pour les fêtes depuis l’époque talmudique au moins. Pourtant, parmi les formes de travail interdites le shabbat il y a « borer » c’est-à-dire en hébreu trier. Il est interdit de séparer des éléments indésirables d’éléments souhaitables. … Lire la suite de 17 – Histoires de cuisine yiddish: Gefilte fish