80 – LA RECETTE DU JEUDI : KAShE (kacha), riz et autres céréales

www.cuisineyiddish.com Les céréales constituaient la base de l’alimentation des Ashkénazes, jusqu’au milieu du XIX° siècle, moment où la pomme de terre fut admise par la KAShRES. Les céréales gagnent à être remises à l’honneur, notamment la KAShE (sarrazin grillé). Aujourd’hui, l’émergence d’une alimentation “bio” a relancé les céréales, accessibles dans les nombreuses supérettes bio. Encore … Lire la suite de 80 – LA RECETTE DU JEUDI : KAShE (kacha), riz et autres céréales