81 – LA RECETTE DU JEUDI : Bortsch à l’oseille (ShTShAV BORShTSh)

www.cuisineyiddish.com Pour nos rares membres qui n’aiment pas les betteraves rouges et donc le bortsch à la betterave, le plus courant, voici une alternative : le bortsch à l’oseille (aussi classique). Toutefois pour ce dernier, pas besoin de “kwas”, de “sel citrique” (ou de citron), l’acidité de l’oseille est déjà présente, adoucie avec le sucre, … Lire la suite de 81 – LA RECETTE DU JEUDI : Bortsch à l’oseille (ShTShAV BORShTSh)