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Pour une visite médicale j’ai interrompu mes vacances et j’en profite pour vous envoyer une recette.
J’ai des tsouriss avec ma santé mais je vais bien quand même.

Moins connus que les LATKESS mais je vous assure que c’est pas mal non plus
Cela faisait plusieurs années que je cherchais la recette.
J’en avais mangé il y a de ça plus de 30 ans chez Albert « L’International » rue de la Présentation mais on en faisait pas dans ma famille.
Ma petite sœur qui habite à Toronto (Ontario, Canada) en a fait pour la visite de ma petite fille et de son cousin et ça lui a beaucoup plu. Donc c’est bon !
Et elle m’a envoyé la recette.
Je l’ai fait et ça a tenu ses promesses.
Il y a d’autres recettes avec des pommes de terre crues entre autres mais ce sera pour une autre fois, quand je les aurai testées.

INGRÉDIENTS :

Pour 2 personnes :
2 Pommes de terres à purée soit +- 400 g
70 g fécule de pomme de terre.
1 œuf sel, poivre

 

PRÉPARATION :

Cuire les pommes de terre, les éplucher et les écraser à la main ou avec un presse purée.
Ajouter l’œuf et bien mélanger
Ajouter la fécule et bien mélanger pour avoir une pâte assez compacte pour pouvoir en faire des boulettes de la grosseur d’une noix.
Aplatir les boulettes et faire un creux au centre avec le pouce.
Jeter dans une casserole d’au bouillante salée.
Très rapidement les kluskis remontent à la surface : ils sont cuits.

On peut les manger chauds avec de la viande ou du fromage mais moi je les fais revenir à la poêle avec des oignons !
Manger sans modération ! ! !