Une recette toute simple, mais un grand plaisir. Indispensable sur vos assiettes de Zakouski (fourspeisn).

Ingrédients : pour 4 personnes.
1 poivron rouge et 1 poivron vert poivron. Mélangez les couleurs.
4 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :
Lavez les poivrons et les mettre à griller dans le four en position grill température maximum soit 275 °C.
Les griller 15 à 20 mn en surveillant et en les retournant souvent.
Quand ils sont bien mous les entortiller dans du film de cuisine transparent.
Attendre qu’ils se refroidissent et quand ils sont tièdes les déballer et les éplucher. Enlever les pépins et les découper en lanières de +- 2 cm de largeur.
Ajouter l’ail écrasé ou ciselé et arroser d’huile d’olive.

Il est préférable de les mettre au frigo et d’attendre 1 jour ou 2 avant de les consommer mais ce n’est pas absolument nécessaire.