1 – LA RECETTE DU JEUDI : LATKES (beignets de pomme de terre) Depuis que la pomme de terre est admise par la kashres, au milieu du XIX° siècle, elle devient rapidement l’aliment quotidien des Ashkénazes avec toutes sortes de préparations, chaudes ou froides, et notamment cette spécialité yiddish :…
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