65 – LA RECETTE DU JEUDI : BEYGLEKh (“Bagels”) petits pains ronds ou torsadés traditionnels Tout le monde connaît le BEYGL que les Ashkénazes ont introduit dans le monde entier. Sous le nom “franglicisé” de “bagel”, ce petit pain rond sert aujourd’hui de base aux hamburgers et autres sandwiches des…
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