LES PAINS AUX OIGNONS de ma fille.
J’en ai un souvenir ému quand mon père les ramenait du pletzel le dimanche pour mitik…une délectation!
1kg de farine
2 grosses cuillères à soupe de levure boulangère instantanée
100 g d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sel
50 g de sucre
2 verres et demi d’eau (verre en plastique)
2 gros œufs
Pour le dessus :
1 œuf
1 gros oignon
Graines de pavot
Gros sel
Tamiser la farine et y ajouter la levure, mélanger
+ sel/sucre/huile/œufs
Puis eau
Pétrir 8 mn
Couvrir avec un torchon humide chaud et mettre le saladier dans un sac plastique
Laisser gonfler 2 heures
et former une boule
Couper en 4
Étaler au rouleau à pâtisserie et former des petites boules à aplatir un peu, d’environ 10 à 15 cm
Couvrir et laisser gonfler 30 mn
Badigeonner le dessus avec l’oeuf battu, découper en petits bouts l’oignon, mettez sur le dessus, ou faites le revenir un peu avant de le poser sur le dessus, au choix! Saupoudrez d’un peu de gros sel et de graines de pavot
Cuire environ 1/4 d’heure à 170/180 degrés