En 1916, une ménagère du Lower East Side, le quartier des immigrants juifs de New-York, dépensait en moyenne 0,76 cents pour le dîner familial, soit 22$ par mois. Le loyer revenait au minimum à 15$/mois. Si l’on considère qu’un ouvrier moyennement qualifié gagnait, lorsqu’il avait la chance d’avoir un emploi…
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