La moussaka n’est pas vraiment un plat Ashkénaze mais nous même sommes nous vraiment des Ashkénazes AOC garantie , Il est très difficile de prouver même quand on s’appelle Zilberman ou Zylberberg qu’on a pas un ancêtre qui est passé … Lire l'article.
Le Sacher Torte (prononcer zakher torte) ou gâteau de Sacher, c’est toute une histoire et presque un conte de fées. Il était une fois en 1832 un petit apprenti pâtissier Juif de 16 ans, du nom de Franz Sacher qui … Lire l'article.
(www.pitchipoi.com) Peut être certains parmi nous se souviennent-ils des brioches aux myrtilles que l’on trouvait chez un boulanger de la rue Basfroi (La Rie dè Kaltèzokns). La boutique était encore là dans les années 80 puis ils ont déménagé Bd … Lire l'article.
(www.pitchipoi.com) Des petites douceurs au pavot. Trouvé dans le même dictionnaire de Yiddish de Niborski et Vaisbrot : NONTL (dial.) : confiserie à base de miel avec des noix ou des graines de pavot. Vous pensez bien que je suis … Lire l'article.
Pour une visite médicale j’ai interrompu mes vacances et j’en profite pour vous envoyer une recette.
J’ai des tsouriss avec ma santé mais je vais bien quand même.
Moins connus que les LATKESS mais je vous assure
Un plat ancien que faisaient nos mères les jours de fête. Ce n’est pas très compliqué, vous pouvez vous lancer dans l’aventure et je peux vous assurer que vous serez récompensé de votre travail. La poitrine de veau farcie peut … Lire l'article.
Encore une recette de soupe pour Pessah aux légumes taillés, ce n’est pas Jean-Claude qui va s’en plaindre. Ingrédients : – 300 g de choucroute crue – 1 gros oignon – 2 grosse carotte – 5 pommes de terre à … Lire l'article.
8 avril 1801 A Bucarest, un pogrom, déclenché sous le prétexte habituel du meurtre rituel, fait 128 victimes parmi les 204 familles juives habitant la ville à l’époque. Avant l’union des principautés danubiennes (Moldavie et Valachie) en 1859, Bucarest était … Lire l'article.
6 et 7 avril 1903 Provoqué par la vieille calomnie médiévale du meurtre rituel, diffusé dans le monde entier par les moyens de communications modernes, Kichinev fut le dernier pogrom du Moyen Age et la première atrocité du XXe siècle. … Lire l'article.
6 avril 1986 Décès de Pesach “Peishachke” Burstein, grande star du théâtre et de la chanson yiddish. Né à Pułtusk, à l’époque en “Pologne du Congrès”, dans l’Empire russe (aujourd’hui, en Pologne), Burstein fut appelé Pessah-ke en raison de sa … Lire l'article.
5 avril 1903 Naissance à Maciejowice (Pologne), d’Ita Kalish. L’histoire de sa vie est celle du douloureux combat pour l’émancipation d’une femme issue d’une prestigieuse mais oppressante dynastie hassidique. En 1991, trois ans avant sa mort, Ita Kalish trouva le … Lire l'article.
Quand j’ai fait cette soupe j’ai pensé fortement à notre ami Jean-Claude Lonka qui m’a avoué son amour des soupes taillées :
Avec Martine nous sommes très soupes du soir et je reconnais que je préfère les soupes avec les
